I Menu
I Menu
Menu Colazione
I Toast
Avocado Toast
24
Con uovo poché 63˚C e scorza di limone
Avocado Toast Vegan
22
Con pane di segale, pomodoro, cetrioli e cipolla
Egg Benedict
19
Con prosciutto di Praga, spuma di bernese e uovo poché 63˚C
Salmon Bagle
23
Bagel con salmone, crème fraîche e misticanza
Scrambled Egg Croissant
23
Con prosciutto crudo e mozzarella di bufala affumicata
Croque Monsieur
22
Con scamorza fresca, prosciutto di Praga e salsa mornay
Vegan Sandwich
22
Con spinaci, seitan arrosto fatto in casa e maionese vegana alla senape
Le Uova
Omelette
20
Servita con giardiniera di verdure in agrodolce e a scelta tra: spinaci, funghi, stracchino, prosciutto cotto di Praga e cipolla
Uova al tegamino
18
Servita con bacon croccante e patate novelle al burro, timo e limone
Uova strapazzate all'erba cipollina
19
Servito con bacon croccante e patate novelle al burro, limone e rosmarino
I dolci
Il porridge
15
Con latte di avena BIO, latte di mandorla BIO o latte di soia BIO, lamponi e cioccolato
Yogurt, granola, frutti di bosco
15
French Toast
20
Con salsa ai mirtilli, panna e menta
Pancakes
18
Ai frutti di bosco, con panna e sciroppo d’acero BIO
Edition Maritozzo
10
Con panna
Waffle banana e cioccolato
15
Con banana, salsa al cioccolato e panna
Crostata con marmellata
15
Con marmellata di frutta fresca
Il cestino del dolce
14
Selezione di lievitati fatti in casa
Tagliata di frutta di stagione
17
Healthy Selection
Omelette Bianca
20
Spinaci, Parmigiano Reggiano 36 mesi servita con giardiniera di verdure in agrodolce
Albume d'uovo strapazzato
19
Con erba cipollina, servita con spinaci saltati e patate novelle al limone e timo
Carpaccio di salmone
24
Salmone affumicato, avocado, crème fraîche e noci tostate
Insalata misticanza, ravanelli, cetrioli e datterini
15
I Gourmet
Caviale LOCAL, blinis, panna acida e tuorlo marinato
90
La nostra selezione di formaggi
37
Selezione di formaggi regionali
La Bresaola della Valtellina IGP
28
Olio EVO e scorze di limone caramellato
Contorni
Spinaci saltati al burro
8
Patate saltate al burro, limone e rosmarino
8
Bacon croccante
8
Funghi trifolati
8
Salsiccia luganega
8
Pomodori Grigliati
8
Avocado
8
Le Bevande
Caffè Americano by MONDI
7
Espresso, Macchiato by MONDI
5
Doppio Espresso by MONDI
7
Cappuccino, caffè latte by MONDI
8
Cioccolata calda by MONDI
9
Milk choices: whole, oat BIO, almond BIO or soy milk BIO
Latte a scelta tra intero, avena BIO, mandorla BIO o soia BIO
9
Te e Infusi
8
assam breakfast, earl grey, jasmine, peppermint, chamomille
Spremute
8
arancia o pompelmo
Green Detox
10
Mela verde, sedano, finocchio, lime, spinaci e tè verde alla menta
Panna Naturale
7
San Benedetto Liscia | Frizzante
7
Nepi Effervescente Naturale
7
Menu Pranzo
Dal Forno
Il Pane
6
accompagnata da olio extra vergine d’oliva Laziale
La Focaccia
7
accompagnata da olio extra vergine d’oliva Laziale
I conviviali
La Focaccia con fichi e prosciutto crudo
13
Prosciutto crudo di Amatrice e fichi
Lo spiedino di polpo arrosto
14
Con patate novelle e salsa Teriyaki di polpo
La pralina di ragù napoletano
13
Pralina di ragù Napoletano, Parmigiano Reggiano e sedano
La zeppolina
12
Zeppole alle alghe con salsa all’arrabbiata
Antipasti
Cous Cous, pomodoro, melanzana e gambero
28
Cous cous, coulis di pomodoro, melanzana e gambero di Terracina LOCAL
Il crudo e mozzarella
22
Mozzarella di bufala Campana e prosciutto crudo di Amatrice
La tartare di manzetta
29
Tartare di manzo, nocciole, Parmigiano Reggiano e tuorlo d’uovo marinato
Panini
Il Burger
28
Hamburger di manzo, pomodoro, Provola affumicata, guanciale, lattuga e maionese
Il Club Sandwich EDITION
28
Sandwich con lattuga, pomodoro, maionese, uovo al tegamino, guanciale croccante e sovraccoscia di pollo
Il Veggie
23
Melanzana grigliata, provola affumicata e maionese
Primi Piatti
Lo spaghettone al pomodoro
25
Spaghettone Pastificio “Gerardo di Nola” ai tre pomodori
La linguina cacio, pepe e gamberi
30
Linguine Pastificio “Gerardo di Nola”, Cacio “Sommati”LOCAL, pepi e gambero di TerracinaLOCAL marinato
La carbonara
26
Mezza manica Pasticificio “Gerardo di Nola” con guanciale di Amatrice, uova BIO, Pecorino Romano DOP e pepe
La fettuccina al ragù di polpo
29
Fettuccine fatte in casa al ragù di polpo, pomodoro e mentuccia
Secondi Piatti
Il pescato del giorno
37
pescato del giorno locale, zucchine alla scapece e salsa ai frutti di mare
Il pollo alla piastra
28
spinaci croccanti e salsa alle mandorle
Il filetto di manzo
36
Filetto di manzo con cicoria e patate aromatiche
Il fritto di mare
36
Calamari, gamberi e pescato del giorno con giardiniera di verdure e maionese al finocchietto
Insalate
Anima
24
Misticanza aromatica, tonno sott’olio, olive di Gaeta LOCAL, avocado e limone candito
Il Giardino
21
Misticanza aromatica, tofu marinato, carciofi e nocciola
La Cesare
26
Sovraccoscia a bassa temperatura, lattuga, bacon croccante, Parmigiano Reggiano 36 mesi, pane croccante e salsa Caesar
Contorni
Agretti
14
Agretti, olio e limone
La cicoria
14
aglio, olio e peperoncino
Le zucchine alla scapece e menta
14
Friggitelli e Parmigiano
14
Menu Late Lunch
Disponibile dalle 16:00 alle 19:00
Antipasti
La Focaccia con fichi e prosciutto crudo
13
Prosciutto crudo di Amatrice e fichi
Lo spiedino di polpo arrosto
14
Con patate novelle e salsa Teriyaki di polpo
Il fritto di mare
36
Calamari, gamberi e pescato del giorno con giardiniera di verdure e maionese al finocchietto
Il crudo e mozzarella
22
Mozzarella di bufala Campana e prosciutto crudo di Amatrice
Primi Piatti
Lo spaghettone al pomodoro
25
Spaghettone Pastificio “Gerardo di Nola” ai tre pomodori
La linguina cacio, pepe e gamberi
30
Linguine Pastificio “Gerardo di Nola”, Cacio “Sommati” LOCAL, pepe nero e gambero di Terracina LOCAL marinato
La carbonara
26
Mezza manica Pastificio “Gerardo di Nola” con guanciale di Amatrice, uova BIO, Pecorino Romano DOP e pepe
Il filetto di manzo
36
Filetto di manzo con cicoria e patate aromatiche
Il pescato del giorno
37
pescato del giorno locale, zucchine alla scapece e salsa ai frutti di mare
Insalate
La Cesare
26
Sovraccoscia a bassa temperatura, lattuga, bacon croccante, Parmigiano Reggiano 36 mesi, pane croccante e salsa Caesar
Il Giardino
21
Misticanza aromatica, tofu marinato, carciofi e nocciola
Contorni
Le zucchine alla scapece e menta
14
La cicoria
14
aglio, olio e peperoncino
Agretti
14
Agretti, olio e limone
Dessert
Il Tiramisù Edition
14
Savoiardo, mascarpone e caffè
Selezione di gelati e sorbetti con la loro brioche
12
Gelati: nocciola, ciocciolato, caffè bianco, pastiera, pistacchio, vaniglia
Sorbetti: limone, fragola, lampone, banana, mirtillo
Business Lunch
2 portate a scelta con acqua e caffè inclusi
2 Portate con acqua e caffe - 40 EUR p.p.
Antipasti e Insalate
IL CRUDO E MOZZARELLA
Mozzarella di bufala Campana e prosciutto crudo di Amatrice
ANIMA
Misticanza aromatica, tonno sott’olio, olive di Gaeta LOCAL, avocado e limone candito
IL GIARDINO
Misticanza aromatica, tofu marinato, carciofi e nocciola
LA CESARE
Sovraccoscia a bassa temperatura, lattuga, bacon croccante, Parmigiano Reggiano 36 mesi, pane croccante e salsa Caesar
PRIMI
LA LINGUINA CACIO, PEPE E GAMBERI
Linguine Pastificio “Gerardo di Nola”, Cacio “Sommati” LOCAL, pepe nero e gambero di Terracina LOCAL marinato
LA FETTUCCINA AL RAGU' DI POLPO
Fettuccine fatte in casa al ragù di polpo, pomodoro e mentuccia
SECONDI
IL PESCATO DEL GIORNO
Pescato del giorno locale, zucchine alla scapece e salsa ai frutti di mare
IL FILETTO DI MANZO
Filetto di manzo con cicoria e patate aromatiche
Menu Cena
Antipasti
Tartare come una polpetta al ragù e provolone di Formia
32
Panzanella di gamberi
35
con sedano e pomodoro
Peperone alla vaccinara
29
con sedano e cacao
Ricciola appena scottata
32
con zucchine alla scapece, mela e salsa alle mandorle
Primi Piatti
Pasta mista “Gentile” alla puttanesca di Tonno rosso
29
Spaghett'ORO Edition
29
Spaghettone Pastificio “Gentile” al pomodoro del piennolo giallo e oro
Linguine cacio SOMMATI
30
con Pepe e gambero bianco di terracina
Tortelli di pollo alla ciociara
30
Peperone Cornetto di Pontecorvo DOP e pomodorini
Secondi Piatti
Ombrina arrosto
38
con scarola ripiena alla napoletana
Fritto di baccala
36
insalata di rinforzo napoletana e gatzpacho ai frutti rossi
Manzo
38
con cipollotto nocerino sotto cenere e Blue
Maialino casertano e la sua salsa
36
melanzane e albicocche
Dessert
Limone, fragola e vaniglia
15
Frolla, crema al limone, vaniglia e sorbetto alle fragole
Yogurt di Bufala, lampone e pistacchio
15
Bavarese allo Yogurt, cremoso al pistacchio e sorbetto al lampone
Tiramisù Edition
15
Selezione di gelati e sorbetti
12
Idea di Pastiera
15
Menù Degustazione 227 KM
Antipasti
Peperone alla vaccinara
con sedano e cacao
Calamarelle alla “vota-piatto”
Primi
Spaghetto allo zafferano di Terracina
con fiori di zucca, mozzarella e alici di Cetara
Tortelli di pollo alla ciociara
con peperone cornetto di Pontecorvo DOP e pomodori
Secondo
Pescato locale
Fagiolo del purgatorio di Gradoli, fagiolini e salsa verde
Pre-Dessert
Grattachecca limone e limoncello
Ricotta e Visciole
Dessert
Ricotta e Visciole
Menù Degustazione
€95 a persona
Il menù degustazione si intende servito per l’intero tavolo; le bevande sono escluse.
Menu Vegetariano
Antipasto
Parmigiana di melanzane EDITION
27
Primo
Spaghetto cotto in acqua di pomodoro, friggitelli e pinoli
29
Secondo
Uovo, carota di maccarese e conciato di san vittore
30
Dessert
Meringa, nocciole della Tuscia e sorbetto ai lamponi
15
Menu Sunday Brunch
EDITION'S Sunday Brunch EUR 55: 2 portate a scelta con free flow mimosa o prosecco | portate extra 15€
Per Iniziare
La focaccia alla parmigiana
12
Con melenzane, pomodoro, mozzarella di Bufala e basilico
Caesar Salad
26
Pollo, misticanza, bacon croccante, Parmigiano Reggiano 36 mesi, pane croccante e salsa Caesar
Carpaccio di salmone
24
Salmone marinato alla barbabietola, avocado, crème fraîche e nocciole tostate
Mozzarella e alici marinate al finocchietto
20
Toast di mozzarella di bufala, alici marinate al finocchietto e fiori di zucca
Pizza al padellino
18
Con scapece di zucchine, Burrata e limone
Il vitello tonnato
24
Maritozzo ripieno di vitello tonnato, giardiniera di verdure e capperi
Avocado Toast
24
Avocado, cipolla rossa, pomodoro, ravanello e cetriolo
Scrambled Egg Croissant
23
Con prosciutto crudo e mozzarella di bufala affumicata
Vegan Roasted Sandwiches
19
Seitan arrosto, maionese vegana e verdure croccanti
Il Burger
28
Hamburger di manzo, pomodoro, Bufala affumicata, guanciale croccante , lattuga e maionese
I nostri Signature
La linguina cacio, pepe e gamberi
30
Linguine Pastificio “Mancini”, Pecorino Romano DOP, pepe nero e gamberi rossi marinati al lime
Lo spaghettone al pomodoro
25
spaghettone Pastificio “Mancini” al pomodoro del Piennolo e basilico
Il fritto di mare
30
Calamari e gamberi con giardiniera di verdure
I Contorni
Fagioli corallo al pomodoro
13
Le zucchine alla scapece e menta
12
La cicoria
12
Aglio, olio e peperoncino
Le Uova
Egg Royale
19
Con prosciutto di Praga, spuma di bernese e uovo poché 63˚C
Omelette
20
Servita con giardiniera di verdure in agrodolce e a scelta tra: spinaci, funghi, stracchino, prosciutto cotto di Praga e cipolla
Albume d'uovo strapazzato
19
Con erba cipollina, servita con spinaci saltati e patate novelle al limone e timo
I dolci
Pancakes
18
Ricotta mantecata al miele, maracuja, cioccolato bianco e scorze di lime candito
Gelato homemade
14
scelta tra i gusti disponibili
Lemon Tarte
14
Frolla, crema al limone e meringa bruciata
La torta caprese
14
Con crema Chantilly
La torta di mele
14
Con crema alla vaniglia
Anima Bar Menu
COCKTAILS
MILK & COOKIES | SOMMELIER AIRES DA SILVA RECOMMENDATION’S
22
Casamigos Reposado, Cachaça Leblon, Amaretto Disarrono Velvet, succo di lime fresco, sciroppo d’Agave, Angostura bitter
APEROL SPRITZ / CAMPARI SPRITZ / HUGO SPRITZ
22
Aperol, Prosecco, soda / Campari, Prosecco, soda / Liquore ai fiori di sambuco, Prosecco, soda
BOULEVARDIER
22
Campari, Vermouth rosso, Whisky
AMERICANO
22
Campari, Vermouth rosso, soda
NEGRONI
22
Campari, Tanqueray Ten gin, Vermouth rosso
MILANO-TORINO
22
Campari, Vermouth rosso
NEGRONI SBAGLIATO
22
Campari, Vermouth rosso, Prosecco
COCKTAILS ANALCOLICI
SECRET GARDEN
15
Seedlip Garden 108, mela verde, cetriolo, cavolo nero, sedano, avocado, limone
GIN & TONIC
15
Tanqueray 0.0% & Tonic
I CONVIVIALI
LA TARTARE
12
Tartare di pescato, pesca e sedano
LA PRALINA
12
Pralina di ragù napoletano e Parmigiano Reggiano
LA FOCACCIA ALLA PARMIGIANA
12
Focaccia croccante alla parmigiana di melanzane
LA ZEPPOLINA
12
Zeppolina alle alghe e salsa Tzatziki
Menu Capodanno
Disponibile dalle ore 20
Drink di Benvenuto in Lobby
SECRET GARDEN
15
Seedlip Garden 108, mela verde, cetriolo, cavolo nero, sedano, avocado, limone
AMERICANO
22
Campari, Vermouth rosso, soda
NEGRONI
22
Campari, Tanqueray Ten gin, Vermouth rosso
MILANO-TORINO
22
Campari, Vermouth rosso
NEGRONI SBAGLIATO
22
Campari, Vermouth rosso, Prosecco
MILANO-TORINO
22
Campari, Red vermouth
Benvenuto dello Chef
Ostrica, pepe nero e mela verde
Mini bun con coppa di pesce e finocchietto selvatico
Antipasto
Gamberi rossi, funghi, castagne e tartufo nero pregiato
Cappesante arrosto, rapa rossa e salsa bernese
LA FOCACCIA ALLA PARMIGIANA
12
Focaccia with eggplant and tomatoes
LA ZEPPOLINA
12
Fried bread with seaweed and Tzatziki sauce