Anima: Chi Siamo
UN GIOIELLO NASCOSTO NELLA ROMA MODERNA
Anima è un santuario nel cuore di Roma. Uno spazio dove rallentare, riconnettersi e abbracciare l’arte del vivere bene. Guidata dalla filosofia italiana del piacere nelle cose semplici, ogni esperienza è pensata con intenzione: piatti curati, connessioni autentiche e tempo trascorso con eleganza. Radicato nel percorso dello Chef Antonio Gentile, da Napoli a Roma, il menu di Anima unisce tradizione e creatività misurata—ingredienti di stagione, sapori decisi e un profondo senso di appartenenza al luogo. Il nostro sommelier cura una carta dei vini pensata per accompagnare ogni piatto e ogni momento, mentre il servizio firmato EDITION offre un equilibrio tra intimità e naturalezza. Nascosto nel cuore pulsante della città, il nostro cortile segreto—con oltre 400 piante rigogliose—offre una fuga serena dove la Dolce Vita si svela, naturalmente.
Antonio Gentile
Antonio Gentile è uno chef italiano originario della Campania, nato a Ercolano (Napoli) nel 1986, noto per una cucina mediterranea che unisce tecniche contemporanee a solide radici tradizionali e a un profondo rispetto per ingredienti di alta qualità.
Il suo percorso professionale comprende formazione ed esperienze in cucine prestigiose, lavorando al fianco di chef rinomati come Heinz Beck e Pierfranco Ferrara.
Il suo stile culinario è apprezzato per l'equilibrio tra tradizione e innovazione, celebrando terra e mare attraverso una visione mediterranea moderna che riflette le sue origini campane e l'esperienza internazionale.
Oggi è Executive Chef di Anima, ristorante signature del The Rome EDITION, dove continua a sviluppare la propria visione culinaria personale, incentrata su creatività e stagionalità.